¿Qué comer para controlar la candidiasis?
Consumo de alimentos vegetales
- Vegetales y hortalizas verdes por su alto contenido en fibra y bajos en almidón, como el pepino, la alcachofa, el apio, el espárrago…
- Frutas, con poco almidón (plátano) y fructosa (uvas, zumo de frutas, higos, frutas desecadas). A los archiconocidos arándanos y frutos secos, cabría sumar los cítricos, la pera, la manzana…
- Las grasas ricas en ácido grasos pollinsaturados, entre los cuales destaca el sésamo, lino, aguacate, semillas de chía…
- La proteína vegetal, como quinoa, bulgur o las legumbres.
- Polifenoles con acción antiinflamatoria y antioxidante: frutos secos, aceite de coco y té verde.
- Alimentos fermentados ricos en probióticos, como kimchi, té kombucha, chucrut…
Consumo de alimentos animales
- Limitar y reducir el consumo de proteína y grasas animales.
- Apostar por la ingesta de pescado blanco y azul.
- Preferentemente, lácteos fermentados de cabra (kéfir, queso o yogur).
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