Alimentos para ser más feliz en otoño

El otoño ha entrado de pleno y empezamos ya a notar la falta de horas e intensidad de la luz solar, el descenso de las temperaturas, el aumento de días de lluvia (en Barcelona no para de llover!) y una leve sensación de decaimiento y desgana. ¡Vamos a combatirla! Y, para ello, vamos a recurrir a algunos alimentos que nos ayudarán a ser un poco más felices. ¿Te apuntas?

El otoño es un periodo un poco tristón para muchas personas. La bajada del nivel de luz y de las temperaturas puede bajarnos también el ánimo. Por eso te contamos cómo debes alimentarte para no sentir ningún bajón. Se ha demostrado que la serotonina y las endorfinas son sustancias clave que generan felicidad, bienestar, un sueño reparador y que actúan como analgésicos naturales. El cuerpo las produce por sí mismo, pero la producción natural de éstas puede ser estimulada por ciertos nutrientes. Eneldo Catering, empresa experta en nutrición y alimentación con 35 años de experiencia en el sector, nos explica cómo podemos recurrir a algunos alimentos para evitar esta leve astenia.

Y es que, seamos sinceros, el ritmo de vida actual hace que mucha gente descuide su alimentación. Parece imposible reírse ante un plato de brócoli, pero se ha demostrado que cuando el nivel de serotonina en sangre es alto disminuye el deseo de comer harinas y dulces. En cambio si tu nivel de serotonina es bajo, comienzas a tener más deseos de comer alimentos dulces.

el salmón, los frutos secos, el brócoli y el plátano aumentan la felicidad

Cuando nos sentimos frustrados nuestro cuerpo nos impulsa a comer como “estimulante” una pizza rica en carbohidratos o un bollo de chocolate, para eliminar de forma química esta sensación. Pero también el consumo de alimentos más saludables estimula nuestro estado de ánimo y nos hacen tener mejor humor. Hay que  incorporar dentro de nuestra rutina diaria una alimentación rica en vitaminas, antioxidantes, ácidos grasos y magnesio para que afrontemos el día a día con una sonrisa.

También los colores específicos de los alimentos tienen un efecto beneficioso sobre nuestra mente. Así, los alimentos naranjas y rojos estimulan, los azules calman, los amarillos animan, y los verdes ayudan a la concentración. El agua es fundamental: unos ocho vasos diarios pueden aportarnos muchísimos beneficios, entre ellos, por supuesto, reducir esa sensación de ansiedad y tensión.

Qué alimentos escoger

• Alimentos que aumentan la serotonina, por su alto contenido en triptófano: queso, carne magra, pescado, legumbres, lácteos, huevo y frutos secos
• El chocolate, en pequeñas porciones, es un cóctel de felicidad. Potencia el rendimiento y estimula la circulación. El azúcar y la manteca de cacao hacen que el cuerpo sea receptivo a absorber triptófano, aumentando así el nivel de serotonina en el cerebro. El contenido de cacao en el chocolate también proporciona estimulante cafeína. Otro ingrediente importante del chocolate es la feniletilamina, un derivado de la fermentación de los granos de cacao, que eleva el nivel de azúcar en sangre y tiene un efecto excitante. Otra ventaja es que la proteína de la leche en el chocolate proporciona exorfina, un analgésico natural, y teobromina, una sustancia similar a la cafeína que potencia aún más el rendimiento y estimula la circulación
• Alimentos cuyas proteínas favorecen la producción de serotonina: pollo, cordero, cortes magros de carne de cerdo, ternera, queso cottage, quesos bajos en grasa, leche baja en grasa y productos lácteos, pescado blanco con escamas, salmón y pescados de aguas frías (caballa, sardinas)
• Remplaza las harinas blancas, bocadillos, pastelería y dulces en general por vegetales, frutas frescas, cereales integrales y legumbres como la soja y sus derivados, que poseen mucha fibra ideal para ayudar al tratamiento de estados depresivos y poder contrarrestar la ansiedad
• Frutos secos: un consumo diario de nueces, almendras, avellanas… aporta las vitaminas y el magnesio necesario que harán que nuestro cuerpo se sienta bien
• Otro alimento que nos hace sonreír es el brócoli gracias a su alto contenido en vitaminas y minerales. También las fresas, las espinacas (por su fuente de ácido fólico, presente también en semillas de girasol, hojas verdes, brócoli, harina de avena, guisantes, lentejas, mostaza…), y las patatas dulces
• El plátano tiene un efecto calmante sobre nuestro sistema nervioso y fomenta el pensamiento positivo y el optimismo. También ayuda a producir serotonina debido a su alto contenido en triptófano
• La piña es un aliado perfecto contra la frustración y estimula el bienestar físico. También genera vitalidad y optimismo, calma la ansiedad y alivia los nervios. Otro de sus beneficios es que estimula la circulación y el metabolismo, y ayuda en problemas de concentración y motivación. Si tomas piña por la noche, te estarás administrando una pastilla natural para dormir: por la noche, el cerebro convierte el triptófano en melatonina, la hormona del sueño
• El pimiento o chile contiene una sustancia llamada capsaicina que combate la ira, la depresión y la frustración. Cuando ingerimos chile, sentimos una ligera sensación de ardor en la lengua, por lo que el cerebro lo percibe como dolor y lo contrarresta liberando endorfinas, que potencian el bienestar
• La naranja, así como todos los cítricos, es antioxidante y muy saludable, perfecta para reducir el estrés
• El té negro ayuda a recuperarse de sucesos estresantes con más rapidez

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